Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi
“Bugün ne yemek yapsam?” diye düşünmeye gerek yok. Terbiyeli sulu köfte oldukça besleyici ve lezzetli bir yemek, tarifimizi deneyin. Yemeğin glisemik indeksini biraz düşürmek isterseniz patates yerine kereviz de kullanabilirsiniz.
Malzemeler (3 kişilik) :
Köfte için:
- 250gr. kıyma
- 2 yemek kaşığı kinoa
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan
Yemek için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- Bir tutam maydanoz
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım limon
Terbiyeli Sulu Köfte Nasıl Yapılır?
1 saat önceden kinoayı soğuk suda bekletiyoruz. Kıymayı geniş bir kaseye alıyoruz. Soğanı rendeleyip, maydanozu ince ince kıyarak kaseye ekliyoruz. Üzerine tuz ve karabiber koyuyoruz. Kinoayı da ekleyip kıymayı iyice yoğuruyoruz. Kıymadan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Sonra da köfteleri düz bir tabağa alıyoruz. (Yapışmaması için isterseniz köfteleri una bulayabilirsiniz, ben bulamadım sorun olmadı.)
Soğanı, havucu ve patatesi küp şeklinde doğruyoruz ve tencereye koyuyoruz. 4 bardak su ve yarım tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra kapağını kapatıp 10 dakika pişiriyoruz. 10 dakikanın ardından patates ve köfteleri tencereye ekleyip yarım saat kısık ateşte kaynatıyoruz.
Yarım saat sonunda içine kıyılmış maydanoz ekleyip yemeğin altını kapatıyoruz. Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Ardından yumurta sarısı ve yarım limon suyunu küçük bir kasede karıştırıyoruz. Yemeğin suyundan bir kepçe alıp limon ve yumurtayla birlikte kasede karıştırıyoruz. Sonra bu karışımı yavaş yavaş çorbaya döküp çorbayı iyice karıştırıyoruz. Yemeğiniz servise hazır.
Afiyet olsun!
Based on 6 Review(s)