Soya Kıymalı Biber Dolması Tarifi
Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan biber dolmasını soya kıyması ile yapmak, hem daha ucuza gelecek hem de soyanın faydalarından yararlanmanızı sağlayacaktır. İşte lezzet olarak gerçeğinden ayırt edilemeyecek bir soya kıymalı biber dolması tarifi.
Malzemeler (3 kişilik) :
- 6 adet biber dolması
- yarım su bardağı soya kıyması
- yarım su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı bulgur (tercihen siyez bulguru)
- 1 yemek kaşığı pirinç (tercihen esmer pirinç)
- 1 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- yarım çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kekik
Soya Kıymalı Biber Dolması Nasıl Yapılır?
Siyez bulguru ve tam buğday pirinci kullanıyorsanız öncelikle 15 dakika sıcak suda bekletin. Soya kıymasını da sıcak suda 15 dakika bekletin. Dolmalık biberlerin üst kısımlarını keserek ağızlarını açık hale getirin. Daha sonra biberlere kapak yapmak üzere domatesin kabuk bölümünden 6 adet daire kesin. Domatesin geri kalanını geniş bir kapta rendeleyin. Bulgur ve pirinçleri iyice yıkayıp rendelenmiş domateslerle karıştırın. Daha sonra bu kaba soğan rendesi ve soya kıymasını da ekleyin. Üzerine zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, nane, karabiber, yeni bahar ve kimyonu ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı dolmaların içine 1 parmak boşluk kalacak şekilde yerleştirin (bulgur ve pirinçler şişeceği için içlerinin çok fazla doldurulmaması gerekiyor). İçini doldurduğunuz dolmaların üstünü daha önce kestiğiniz domateslerle kapatın.
Dolmaları düzgün bir şekilde küçük bir tencereye dizip, dolmaların yarısına gelecek kadar su koyun. Yemeğin suyuna 1 çay kaşığı tuz ekleyin. 30-40 dakika kadar pişirip kekik ve yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun!
Based on 4 Review(s)