Taze Fasulye Diblesi Tarifi
Mübeccel Bilgin, Karadeniz mutfağının en lezzetli yemeklerinden biri olan taze fasulye diblesi tarifini bizimle paylaştı.
Malzemeler :
- 1 kg. fasulye
- 3 adet soğan
- 1 bardak pirinç (dilerseniz esmer pirinç de kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Taze Fasulye Diblesi Nasıl Yapılır?
Fasulyelerin uçları kesilir, yıkanır, küçük küçük doğranır ve tencereye konur. Soğanlar yemeklik doğranıp fasulyelerin üstüne konur. Pirinç yıkanıp en üste konur. Zeytinyağı ve 1 kahve bardağı su konur, hiç karıştırılmaz.
Fasulyeler yaklaşık 50 dakika sonra iyice piştiğinde karıştırılır, tuz konur. Çok kısık ateşte pirinçler pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha beklenir. Pirinçler piştikten sonra tereyağı eritilip pul biber konur, yemeğin üstüne dökülür.
Eğer bu tarifi esmer pirinçle yapacaksanız tencereye koymadan önce pirinci 30 dakika sıcak suda bekletin, 1 yerine 1.5 bardak su ekleyin ve pişirme süresini daha uzun tutun.
Afiyet olsun!
Based on 2 Review(s)