Balık Çorbası Tarifi
Balık çorbası en iyi kırlangıç ya da iskorpit balığıyla yapılır. Ama isterseniz levrek, çipura hatta palamut kullanarak da yapabilirsiniz.
Malzemeler :
- 1 adet levrek (ya da o boylarda başka bir balık)
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 tutam dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köri veya kimyon
- 1 çay kaşığı nane
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 6 bardak su
Balık Çorbası Nasıl Yapılır?
Ayıklanmış balığı tuz koyarak 6 bardak suda 15 dakika haşlayın. O esnada havucu ve sarımsağı halka halka kesin, soğanı yemeklik doğrayın. Daha sonra pişmiş balığı tabağa alarak soğumasını bekleyin. Ardından havucu, sarımsağı ve soğanı balık suyuna koyun. Karabiber ve köriyi de ekleyerek yaklaşık 30 dakika pişirin.
Soğuyan balıkların kılçıklarını ayıklayıp didikleyip çorbaya ilave edin. Çorbayı 5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın. Son olarak ince ince kıydığınız dereotunu, zeytinyağını ve naneyi de ekleyip karıştırdıktan sonra servis yapın.
İsterseniz yumurta sarısı ve limonu çırpıp çorbaya ilave ederek terbiye yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Based on 6 Review(s)